Participants : Marco Pengov, Edouard Richard, Jean-Claude Vivalda
Ce thème est, avec le précédent, le plus susceptible de retombées industrielles. Dans l'étude de la fermentation de levures en réacteur semi-continu, on s'intéresse à la stabilisation asymptotique du système pour une consigne en glucose donnée ; des résultats locaux ont été obtenus et on cherche à démontrer la stabilité globale.